Sylvaner Alto Adige DOC 2020 - Abbazia di Novacella

Cura singolare e rigore esemplare distinguono ciascuna delle tante attività cui si dedicano da quasi mille anni i monaci agostiniani della Abbazia di Novacella, il più grande complesso conventuale del Tirolo. I vini della Abbazia sono conosciuti e stimati a livello nazionale ed internazionale, ed esprimono in modo sublime le qualità dei vitigni tipici della Valle d’Isarco: Sylvaner, Müller Thurgau, Kerner, Gewürztraminer, Veltliner. Sylvaner Alto Adige Doc della linea classica è un bianco profumato di fiori di campo e frutti maturi, dotato di una elegante struttura. La vinificazione e la maturazione avvengono per due terzi in acciaio e per il resto in botti di rovere, con il contributo di lieviti naturali e selezionati, l'affinamento in bottiglia ha durata di circa sei mesi. E’ un vino che esprime grande freschezza, sapidità e mineralità, ideale per un aperitivo o un pranzo a base di portate leggere e delicate.