AbbinamentoPrimi con ragù di cervo o cinghiale, arrosti saporiti, brasato e formaggi stagionati.
Descrizione
Questo vino rosso di ottima struttura, caldo e avvolgente al palato, porta il nome latino dell'isola di Montecristo, la cui figura sfumata, quasi misteriosa, si scorge in lontananza dall'Isola d'Elba. Nel bicchiere reca con sè tutte le caratteristiche tipiche del terreno argilloso da cui proviene: intensi sentori di frutti di bosco maturi, come more e mirtilli, e spezie, come cacao e pepe nero. Accompagna egregiamente primi piatti al ragù di selvaggina, e secondi strutturati, come brasato o arrosto. Da provare anche con formaggi molto stagionati.
