AbbinamentoVino da meditazione, carne al forno, salumi e formaggi di media stagionatura .
Descrizione
Syrah è un vitigno internazionale coltivato in tutto il mondo: Paladin lo interpreta con grande maestria, ottenendo un rosso elegante ed armonioso, apprezzato da un vasto pubblico e premiato in numerose manifestazioni. Riflessi granati accendono il rosso intenso del suo colore, profumi di spezie ricordano quelli tipici del vitigno, al palato la morbidezza dei tannini è dovuta alla maturazione del vino in barrique di terzo-quarto passaggio. Ottimo a tavola con sostanziosi piatti di carne, e molto gradito nel dopocena, in relax e in ottima compagnia.
VinificazioneUve vinificate alla temperatura media di 25°C, macerazione per circa 15 giorni. Segue una maturazione in barrique di legno di 3/4 passaggio per ottenere dal legno una lenta ossigenazione con lo scopo di maturare i tannini originali, senza estrarli dl legno, conferendo così morbidezza al vino.
