Bardolino Giovanna Tantini

Il Bardolino Giovanna Tantini è un rosso che affonda le radici nel territorio, diventando un punto di riferimento all’interno del gardesano. Siamo di fronte a un’etichetta che nasce da un approccio semplice, che vuole valorizzare il terroir attraverso l’utilizzo di uve autoctone . Una filosofia che, enunciata così, sembra ovvia, ma che in realtà non lo è perché passa da uno studio accurato di ciascun elemento che caratterizza l’iter produttivo, per lasciare la piena espressione a Corvina e Rondinella, varietali che si uniscono nel prodotto finale. Un’etichetta spiccatamente fruttata, in cui la beva scorre con linearità: un vero piacere. Questo Bardolino viene realizzato dalla cantina Giovanna Tantini partendo da un mix di due vitigni tipici del territorio, Corvina e Rondinella. Le viti di queste varietà crescono con il sistema del guyot, in parcelle esposte verso sud caratterizzate da un sottosuolo di origine glaciale in cui ghiaia, calcare e detriti di origine alluvionale si mescolano fra di loro. La vinificazione avviene separatamente per ciascun vitigno: la fermentazione avviene in contenitori d’acciaio alla temperatura di 26 gradi, e ha una durata di 15-20 giorni, mentre la malolattica si svolge spontaneamente. L’affinamento finale ha una durata complessiva di 15 mesi, e si effettua in acciaio . Il Bardolino Giovanna Tantini si palesa alla vista con un colore rosso rubino, dotato di una buona intensità cromatica. Il naso risulta interamente giocato su note delicate di frutta, capaci di fasciare le narici con linearità. All’assaggio è di corpo medio, armonioso, con un sorso fasciante che si sviluppa al palato con una beva rinfrescante , che invoglia a versare nuovamente il vino nel bicchiere. Chiude con un finale di buona persistenza. E’ senza dubbio l’etichetta principale dell’intera produzione seguita da Giovanna Tantini, un vino del territorio che racconta con autenticità e puntualità la denominazione veneta del Bardolino.