Champagne La Vigne d'Or Brut Nature

Lo Champagne Brut Nature “La Vigne d’Or” di cantina Tarlant è un Blanc de Noirs millessimato, ottenuto da piante di oltre 50 anni coltivate nella regione della Vallée de la Marne, in una piccola tenuta dalle antichissime origini. La famiglia Tarlant continua oggi la coltivazione delle viti e la vinificazione con passione e attenzione alle micro-territorialità, dando alla luce una bolla di rara eleganza, in grado di trasmettere, come pochi altri esemplari, la magnificenza e il lusso che possono toccare le grandi bollicine francesi. Lo Champagne “La Vigne d’Or” di Tarlant e ottenuto unicamente da uve a bacca rossa Pinot Meunier, coltivate su terreni ricchi di gesso e argilla. La concimazione avviene unicamente tramite sostanze vegetali e organiche che favoriscono il proliferare degli ecosistemi, mantenendo vivo il vigneto. I grappoli vengono raccolti manualmente a perfetta maturazione per avere un frutto succoso e saporito. La fermentazione avviene in barrique con sosta di quasi otto mesi sulle fecce fini. La seconda fermentazione avviene in bottiglia secondo il Metodo Champenoise con sboccatura manuale senza aggiunta di zuccheri. L’affinamento dure 96 mesi sulle fecce fini. Il “La Vigne d’Or” vivacizza il flute con un colore profondo e ambrato, dotato di un perlage fine e cremoso. L’olfatto è stimolato da sentori di panificazione, crema e frutta secca, accompagnati da aromi più freschi di agrumi, di frutta cotta, come mela e pera, e leggeri sottofondi minerali. Il sorso è teso e compatto, sferzante ed elegante. Succosità e speziatura riempiono il palato e donano freschezza al liquido. Una bottiglia sorprendente e dotata di grande mineralità, da aprire nelle migliori occasioni e in accostamento a grandi piatti come quelli della raffinata cucina francese. Una grande espressione di territorialità che si concretizza in uno stile audace, maestoso e prestigioso , in grado di unire in un sorso la potenza all’eleganza, la vellutata morbidezza alla dinamica freschezza. Una poesia magica ed emozionante!