Etna Rosso Tascante Ghiaia Nera

Il Sicilia Nerello Mascalese Ghiaia Nera è un'espressione del versante nord dell'Etna dove il nerello cresce a quote alte in tre differenti Contrade da vigne terrazzate disegnate da muretti a secco. Viene realizzato con uve Nerello Mascalese in purezza, vendemmiate nella seconda metà di ottobre. La fermentazione si svolge per 6 giorni ad una temperatura controllata di 25-30°C. Una volta effettuata la malolattica, l'affinamento si protrae per 12 mesi in botti di rovere. Appare di colore rosso rubino scarico e dotato di ottima luminosità. All'olfatto svettano evidenti sensazioni floreali, arricchite da note di glicine e di frutti di bosco. Al palato è fresco e persistente, con tannini setosi. Da servire con primi piatti e carni rosse, è ottimo in compagnia della selvaggina e dei formaggi stagionati.