Sicilia Frappato DOC

Nel solco del lavoro che da sempre accompagna Tasca d’Almerita all’interno della Tenuta Regaleali, la cantina ha deciso di concentrare i propri sforzi sull’uva frappato, tradizionalmente utilizzato come varietale da “taglio”, realizzandone un vino varietale in purezza. Le vigne crescono su terreni di medio impasto, che garantiscono una crescita equilibrata della pianta, non eccessivamente vigorosa, e quindi capace di portare una produzione equilibrata in vendemmia. Una volta in cantina, la fermentazione, compresa quella malolattica, viene svolta completamente in vasche di acciaio inox, dove si svolge poi anche la fase successiva di affinamento. Nasce così un’etichetta piacevole, precisa e senza troppi fronzoli, molto versatile in cucina e capace di reggere il confronto con una vasta gamma di abbinamenti. Un jolly tutt’altro che scontato.