Tenuta Whitaker Grillo Mozia

Che tipo di vino è Grillo Mozia Tasca d’Almerita è un vino bianco fermo a denominazione Sicilia, ottenuto da uve Grillo. Nel calice rivela una tonalità giallo paglierino, anticipando sentori di ginestra, lime e pepe bianco. Al palato è fresco, distinguendosi per una salinità marina tagliente che bilancia la tessitura morbida fino a chiudersi con un finale persistente. Pronto da gustare ma capace di evolvere brevemente in bottiglia, accompagna piatti di pesce crudo, ostriche e fritture leggere, offrendo una chiara impronta mediterranea. Da dove proviene Il vino prende vita sull’isola di Mozia, una piccola isola-museo situata nella laguna dello Stagnone di Marsala. In questo luogo protetto dalla Fondazione Whitaker, tra antiche saline e reperti di epoca fenicia, la vite prospera fin dall’Ottocento. I filari affondano le radici in suoli sabbiosi marini con un pH alcalino, fattori pedoclimatici che donano al calice un’inconfondibile sapidità. Questo peculiare ecosistema lagunare definisce un microclima unico, restituendo un’espressione territoriale autentica. Come viene prodotto Le uve provengono dai vigneti situati all’interno della tenuta isolana. Le piante vengono coltivate seguendo l’antico metodo dell’alberello marsalese, che prevede l’intreccio di due lunghi tralci a formare piccoli archi per proteggere i grappoli. Questo approccio produttivo offre un’interpretazione rigorosa della viticoltura insulare. Storia e curiosità Nato sull’isola-museo nella laguna di Marsala, questo affascinante Grillo è l’espressione di un ecosistema in cui la vite prospera fin dall’Ottocento. I vigneti storici, immersi tra antiche saline e resti fenici, godono di un microclima unico, tutelato dalla Fondazione Whitaker. Le viti affondano le radici in suoli sabbiosi marini dal pH alcalino, conferendo al calice un’inconfondibile sapidità marina: un connubio perfetto tra natura e storia.