AbbinamentoPiatti a base di pesce crudo o cotto, ricette vegetariane, cucina asiatica.
Descrizione
Te Koko è la più alta espressione del terroir e della filosofia enologica di Cloudy Bay. Un nuovo Marlborough Sauvignon Blanc, complesso e stiloso, pronto a stupirci con i suoi profumi fruttati e agrumati, con la spiccata mineralità e una rinfrescante acidità al palato. E’ ottenuto da uve provenienti dai vigneti storici aziendali, fermentato con lieviti indigeni e maturato in botti di rovere francese. Un Bianco con la B maiuscola, di quelli che possono evolvere in cantina per anni e anni.
VinificazioneVendemmia manuale a inizio aprile, pressatura soffice degli acini, fermentazione in barrique di rovere francese con lieviti indigeni. Il vino è lasciato affinare ancora in legno prima di essere imbottigliato.
