Maremma Toscana Chardonnay

Profumi

Descrizione

Lo Chardonnay di Tenuta Aquilaia nasce in Maremma, nella terra che una volta era abitata dagli Etruschi. Le uve Chardonnay sono spremute e il mosto ottenuto è macerato a freddo per 12-15 ore a 10-12°C. Seguono la pressatura soffice e la fermentazione in vasche di acciaio tenuti alla temperatura di 18-22°C. Il vino viene infine affinato in barrique di rovere francese per 6 mesi. È caratterizzato da un colore giallo paglierino. Al naso svela profumi di fiori di acacia e di arancio, frutta tropicale, pesce e vaniglia. Il sorso è sapido ed elegante, dalla buona persistenza. Ottimo con la cucina di mare saporita, come gli spaghetti allo scoglio e pesce in umido, ma anche con i formaggi freschi.