Vermentino

Il Vermentino ‘Belguardo’ della rinomata realtà enoica Mazzei rappresenta un’interpretazione tutta toscana di questo noto vitigno a bacca bianca, contraddistinta da tipiche sensazioni sapide e minerali . Situata nei pressi di Grosseto, nel cuore della Maremma Toscana, Tenuta Belguardo venne rilevata negli anni ’90 dalla famiglia Mazzei, che fin da subito si impegnò in un ambizioso progetto di rinnovamento dei vigneti, puntando sia su varietà tradizionali, come il Sangiovese, il Canaiolo e il Vermentino, sia su vitigni internazionali, quali Cabernet Sauvignon, Alicante e Syrah. Le vigne beneficiano qui della forte influenza del Mar Tirreno, che con le sue brezze mitiga il caldo eccessivo e protegge i grappoli da eventuali ristagni di umidità. Il ‘Belguardo’ Mazzei Vermentino deriva da sole uve dell’omonima varietà a bacca bianca da viti impiantate su terreni sciolti, ricchi di sabbia e arenaria , con esposizione a sud e sud-ovest. Dopo la vendemmia, effettuata interamente a mano nel mese di settembre, i grappoli vengono vinificati in bianco tramite pressatura delicata e conseguente fermentazione alcolica del mosto a bassa temperatura in serbatoi di acciaio inox. Sempre in acciaio avviene la fase di maturazione di qualche mese che precede il definitivo imbottigliamento. All’esame visivo il ‘Belguardo’ Vermentino della famiglia Mazzei esprime una colorazione giallo paglierino brillante. Lo spettro olfattivo si compone di gradevoli aromi che riportano alla frutta estiva, ai fiori gialli, alla frutta esotica e alle erbe aromatiche, il tutto supportato da un deciso timbro minerale iodato. Il sorso è sapido e rinfrescante, di buon corpo, caratterizzato da uno sviluppo secco e ben bilanciato che poggia su una chiusura di piacevole persistenza. Questo Vermentino rappresenta l’abbinamento ideale alla cucina di mare, che si tratti di frittura, primi piatti o secondi alla griglia.