'Simandro' Tenuta Ca' Sciampagne

Descrizione

Il vino bianco secco ‘Simandro’ della cantina marchigiana Tenuta Ca’ Sciampagne costituisce un’espressione incontaminata e dinamica, realizzata a regime biologico certificato senza l’impiego di fitofarmaci, nel totale rispetto delle caratteristiche varietali e territoriali. Si tratta di una bottiglia prodotta unicamente nelle annate ritenute di qualità eccelsa, a partire dalle uve di ceppi impiantati nel 1986. Il nome “Simandro” deriva dall’unione dei nomi Simone e Alessandro, figli di Paola Grillo, titolare della cantina. Il design della curiosa e inedita etichetta riprende il retro delle cartoline. Tenuta Ca’ Sciampagne ‘Simandro’ viene elaborato da un vitigno a bacca bianca, il Bianchello, allevato secondo i principi dell’agricoltura biologica certificata su terreni argilloso-calcarei ricchi di minerali. A seguito della raccolta manuale e della scrupolosa cernita, le uve sono diraspate e quindi pressate in maniera soffice. Il mosto è lasciato decantare naturalmente e successivamen...

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