Tenuta Carobbio Leone Toscana IGT Sangiovese 2014 0,75 ℓ

Il vino rosso Leone di Carobbio nasce in vigneti situati in Panzano in Chianti (Firenze). Si compone esclusivamente di uve Sangiovese, che vengono fermentate per 10 giorni in vasche termoregolate. Seguono una macerazione di 21 giorni e, dopo la svinatura, l'affinamento in barrique di rovere francese di 24 mesi. L'affinamento si conclude con 10 mesi di permanenza di bottiglia. Di colore rosso granato intenso, svela al naso profumi di frutti rossi maturi, spezie, tabacco incenso con delicate note vanigliate. Il sorso è secco, con tannini morbidi e un finale persistente. Si abbina bene al cinghiale in umido, la carne rossa alla brace e i formaggi stagionati.