Fiano di Avellino Riserva 'Brancato'

Profilo gustativo

Descrizione

Il Fiano di Avellino Riserva 'Brancato' di Tenuta Cavalier Pepe è un bianco irpino strutturato ed elegante pensato per una lunga evoluzione. La fermentazione si svolge in parte in barrique di rovere francese e in parte in acciaio con successivo affinamento sulle fecce fini. Il profilo olfattivo si apre su sentori di frutta gialla matura, fiori di biancospino, note minerali e richiami di mandorla tostata in chiusura. Il sorso è pieno ed elegante, sostenuto da buona freschezza e un finale salino e persistente. Ottimo in abbinamento a una ricciola al forno con patate ed erbe mediterranee