Irpinia Falanghina Lila

La Falanghina “Lila” della Tenuta Cavalier Pepe è un vino bianco campano ottenuto da uve Falanghina coltivate nelle colline dell’Irpinia, in provincia di Avellino, in un’area particolarmente vocata alla viticoltura; i vigneti si trovano su terreni sabbiosi e profondi, arricchiti da elementi vulcanici che conferiscono tipicità ed eleganza al profilo del vino. Le uve vengono raccolte a mano e rapidamente trasferite in cantina, dove sono selezionate e pressate delicatamente; la vinificazione avviene a freddo con fermentazione in acciaio a temperatura controllata, seguita da un periodo di affinamento sulle fecce fini e da una successiva sosta in bottiglia per armonizzare il profilo complessivo. Si presenta con un colore giallo paglierino brillante e cristallino; al naso esprime profumi intensi di frutta fresca come ananas, banana, mela e pera, accompagnati da delicate sfumature floreali; al palato è fresco, equilibrato e piacevolmente sapido, con una buona acidità e un finale persistente che richiama note fruttate. Ideale in abbinamento con antipasti, piatti di pesce, fritture leggere, formaggi freschi, carni bianche e preparazioni delicatamente speziate.