Cirò Riserva Dalla Terra

Dalla Terra Cirò Rosso Classico Superiore Riserva di Tenuta del Conte è un vino rosso ottenuto esclusivamente da uve Gaglioppo provenienti dalle vigne Salico e Marinetto. Le piante, allevate a spalliera a circa 150 metri di altitudine, affondano le radici nell’argilla rossa della vigna Salico, un suolo che contribuisce a definire struttura, profondità e carattere territoriale. La fermentazione avviene spontaneamente con lieviti ottenuti mediante pied de cuve, seguita dallo svolgimento naturale della fermentazione malolattica. Viene impiegato soltanto il mosto fiore dopo una macerazione di circa trenta giorni, senza aggiunta di prodotti chimici o di sintesi, quindi il vino matura in acciaio e prosegue con un lungo affinamento in bottiglia. Si presenta di colore rosso rubino intenso con riflessi granati. Al naso emergono frutti rossi maturi, spezie, tabacco, erbe mediterranee e note terrose, mentre al palato è strutturato e profondo, con tannini decisi ma armoniosi, buona freschezza e un finale lungo e complesso. È ideale con brasati, arrosti, selvaggina, carni rosse e formaggi stagionati.