Etna Rosso Santo Spirito

Che tipo di vino è L’Etna Rosso Santo Spirito di Tenuta delle Terre Nere è un vino rosso fermo che valorizza la denominazione Etna attraverso un blend di Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio. Dal colore rubino intenso e brillante, rivela un profilo olfattivo complesso, segnato da note di frutta matura e spezie dolci. All’assaggio risulta ampio, avvolgente e caratterizzato da una lunga persistenza. La sua struttura elegante lo rende perfetto per accompagnare carni di manzo e selvaggina, formaggi stagionati e primi piatti saporiti. Da dove proviene Questo vino nasce sul versante nord del vulcano, nella Contrada Santo Spirito a Castiglione di Sicilia. I vigneti sono situati tra i 700 e i 750 metri di altitudine su un suolo di origine vulcanica ricco di cenere, dove le marcate escursioni termiche garantiscono una grande precisione aromatica. L’azienda opera secondo i principi della viticoltura biologica e sostenibile, esaltando le caratteristiche di un terroir d’alta quota dalla notevole tensione gustativa. Come viene prodotto La vinificazione prevede la fermentazione alcolica e una lunga macerazione sulle bucce di ottanta giorni per estrarre la massima complessità. Segue la fermentazione malolattica e una maturazione di diciotto mesi in botti di rovere, con l’impiego di una parte di legno nuovo. L’imbottigliamento avviene in totale assenza di filtrazioni, preservando intatta la ricchezza materica e il volume gustativo naturale. Per apprezzarne pienamente il carattere, si consiglia una decantazione di un’ora prima del servizio. Storia e curiosità L’Etna Rosso Santo Spirito 2023 di Tenuta delle Terre Nere nasce da antichi vigneti coltivati sui suoli vulcanici di Castiglione di Sicilia. Frutto del meticoloso lavoro dell’enologo Calogero Statella, armonizza magnificamente le uve dei cru Guardiola, Calderara e Feudo di Mezzo. Questo vino d’eccellenza, lodato per la sua affinità stilistica con i grandi Borgogna e Barolo, è stato celebrato dalla critica con 96 punti Vinous e 94 punti James Suckling.