Carmignano Riserva Trefiano

Il Carmignano Trefiano Riserva è un vino rosso prodotto da Capezzana nelle colline di Carmignano, utilizzando un blend composto principalmente da Sangiovese, con l’aggiunta di Cabernet e Canaiolo. Il terroir di origine è caratterizzato da suoli argillosi di scisto, che conferiscono al vino una particolare complessità e struttura. La vinificazione avviene in vasche di acciaio, dove le uve subiscono una fermentazione alcolica di 7 giorni, seguita da una macerazione di ulteriori 13 giorni. Il vino viene poi trasferito in tonneaux di rovere francese per completare la fermentazione malolattica e viene affinato per 18 mesi in legno, prima di essere ulteriormente affinato in bottiglia per almeno un anno. Il Trefiano si presenta con un colore rosso rubino intenso e sprigiona profumi di frutti rossi maturi, spezie dolci, vaniglia e liquirizia. Al palato è armonioso ed equilibrato, con una trama tannica delicata e un finale persistente che evidenzia note speziate. Questo vino si abbina perfettamente a piatti a base di carne e formaggi stagionati.