Le Cupole

Cantina fino a 15 anni. Si consiglia di decantare per mezz'ora.

I vigneti della Tenuta di Trinoro si estendono per quasi 25 ettari nella suggestiva cornice della Val d'Orcia. Sono gestiti con cura ed estrema attenzione da Andrea Franchetti, un produttore dedito alla ricerca della perfetta armonia tra vigneto, terreno e clima e incline alla sperimentazione. I vini prodotti da Franchetti sono intensi e artigianali, e sempre di alta qualità. La fermentazione avviene in cemento con l'utilizzo di lieviti indigeni e l'affinamento in botti selezionate.

Le Cupole è un blend di Cabernet Franc, Merlot e Cabernet Sauvignon (con una netta prevalenza del primo). Questi vitigni internazionali, che si sono adattati con ottimi risultati in Toscana, crescono in vigneti ventennali situati a un'altitudine di circa 400-600 metri sul livello del mare. La fermentazione avviene in vasche d'acciaio, dopo una macerazione di 15 giorni a contatto con le bucce. Il vino viene poi affinato prima per 8 mesi in barrique usate e poi per altri 10 mesi in cemento, prima di essere imbottigliato.

Nel bicchiere il vino si presenta con un colore rosso rubino brillante. Al naso domina la frutta rossa matura, intervallata da leggere sfumature speziate. Al palato, Le Cupole è corposo e caratterizzato da sapori rinfrescanti e asciutti e da note fruttate. I tannini sono morbidi e perfettamente integrati nella struttura generale. Da provare con lo stinco di maiale.