Oltrepò Pavese IGT Riesling Settenani 2023 Tenuta Fornace

Il vino bianco Settenani è prodotto da Tenuta Fornace, situata a Mornico-Losana. L'azienda gestisce 80 ettari di vigneti dislocati tra varie tenute: Tenuta La Pieve a Rovescala, Tenuta Il Torchio a Canneto Pavese, Tenuta Cascina Mosca a Santa Maria della Versa, situate nella fascia nord-est della DOC Oltrepò Pavese e i Colli Tortonesi, in Piemonte. I vini di Tenuta Fornace contengono una quantità di solfiti aggiunti nulla o inferiore alla media. Si compone esclusivamente di uve Riesling, che sono vinificate con fermentazione spontanea e lieviti indigeni delle uve in vasche di acciaio. Le uve macerano in pressa un giorno sulle bucce. L'affinamento avviene sempre in vasche di acciaio. Il vino è imbottigliato non chiarificato né filtrato. Di colore giallo dorato, esprima al naso profumi fruttati di agrumi ed erbe aromatiche. Il sorso è fresco e intenso, dal finale persistente. Si abbina bene a primi piatti leggeri, con sughi di verdure e di pesce, oltre che non le carni bianche.