'Tantaroba'

Il 'Tantaroba' di Tenuta Fornace è un orange che nasce sui Colli Tortonesi da uve Timorasso e Cortese, coltivate da Andrea Rossi con metodo biologico e biodinamico. Il nome gioca sulla ricchezza di sfumature del sorso, mentre l'etichetta riprende un disegno della figlia del vignaiolo, una lumaca con le pantofole rosse che avanza lenta, come lenta è la macerazione sulle bucce. Frutto di fermentazione spontanea con lieviti indigeni, si apre al naso intenso e vibrante, tra agrumi ed erbe aromatiche. Al palato è secco e teso, con un grip tannico materico