Acquagiusta Rosato

Rosato fermo dalla Toscana, 12,5% vol, prodotto da Tenuta la Badiola. 100% Alicante. Formato 0,75 l, annata 2024. Un rosato che nasce nel cuore della Maremma, vicino a Castiglione della Pescaia, dove un tempo c’era il lago Prile. Le uve vengono vendemmiate rigorosamente a mano e trasportate in piccole cassette di plastica. Le uve intere sono state pressate a bassissime pressioni di lavoro per evitare l’estrazione di colore dalla buccia e contemporaneamente consentire il passaggio al mosto della migliore carica aromatica. Imbottigliamento: Febbraio dell’anno successivo alla vendemmia. In bottiglia: 1 - 2 mesi. Profumo di piccoli frutti rossi con intense note speziate e balsamiche di macchia mediterranea. Il sapore è vigoroso e al tempo stesso elegante. Ottimo l'equilibrio alcol, acidità e corpo. Buona la persistenza, lunga e aromatica.