Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Crognolaro

Che tipo di vino è Verdicchio Crognolaro di Tenuta Mattei è un bianco fermo ottenuto esclusivamente da uve Verdicchio e legato alla denominazione Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico nelle Marche. La vinificazione in acciaio a temperatura controllata offre un profilo nitido e scorrevole, mentre l’affinamento in bottiglia rifinisce l’equilibrio tra morbidezza, freschezza e sapidità. Da dove proviene Nasce dai vigneti di Tenuta Mattei situati nell’area dei Castelli di Jesi nelle Marche . L’origine territoriale si riflette in uno stile lineare e diretto, pensato per valorizzare il carattere varietale del Verdicchio e una chiusura sapida e persistente. Come viene prodotto La vendemmia è manuale e i grappoli sono selezionati in cantina. Dopo una pressatura soffice, il mosto viene sottoposto a decantazione statica e fermenta in acciaio a temperature controllate. Terminata la vinificazione, il vino affina in bottiglia, senza passaggi in legno, per mantenere precisione aromatica e freschezza. Note di degustazione Nel calice si presenta con un giallo paglierino tenue e riflessi verdolini. Il profilo olfattivo richiama pesca bianca , agrumi e mela , con un tratto pulito e delicato. In bocca è morbido ma sostenuto da una freschezza evidente; il sorso resta equilibrato e si prolunga su una sapidità finale che invita a bere. Con cosa si abbina Si abbina con naturalezza ad antipasti leggeri , piatti a base di pesce e preparazioni di carni bianche non troppo elaborate, dove freschezza e sapidità accompagnano senza coprire i sapori. È adatto anche come vino da aperitivo, grazie a una beva immediata e precisa. Quando servirlo Esprime il meglio se consumato giovane , preferibilmente entro il primo anno , quando le note fruttate e la tensione gustativa sono più definite. Servilo fresco in un calice di media ampiezza e lascialo riposare qualche minuto nel bicchiere per mettere a fuoco l’equilibrio tra morbidezza e chiusura sapida.