Bolgheri

Profumi

Descrizione

Questo Bolgheri Rosso nasce nella Tenuta Meraviglia, avamposto bolgherese della storica cantina di Dievole. Da quest'anno il vino è un Cabernet Franc al 100%, che fermenta spontaneamente per 13 giorni in tini troncoconici di cemento grezzo, per poi proseguire l'affinamento per 12 mesi in botti di rovere francese non tostate e per ulteriori 3 mesi in bottiglia. Si veste di un colore rosso rubino intenso. La palette aromatica si incentra su note di frutti neri come mora, ribes nero o ciliegia, accompagnate da lievi sfumature di erbe aromatiche. Il sorso è molto fresco e strutturato, dal finale di lunga persistenza gustativa. Ideale con agnello al forno e arrosti, si sposta meravigliosamente con piatti di selvaggina sia da pelo che da piuma.