Vino Spumante di Qualità Metodo Classico Brut Alta Costa

Lo spumante Metodo Classico Brut Alta Costa di Tenuta San Francesco è ottenuto da uve Biancazita e Biancatenera coltivate nel territorio di Tramonti, in Costa d'Amalfi, su terreni terrazzati a forte pendenza tra i 300 e i 600 metri sul livello del mare. Le viti, allevate con il tradizionale sistema a pergola, beneficiano di un clima fresco con forti escursioni termiche, che contribuisce a esaltare la finezza aromatica e la vivace freschezza del vino. La raccolta avviene tra la fine di settembre e la prima decade di ottobre, con una vinificazione in acciaio che preserva la purezza e l’eleganza varietale. La rifermentazione avviene in bottiglia, dove il vino sosta per circa 42 mesi sui lieviti, prima del dégorgement e di un ulteriore affinamento in bottiglia di 2-3 mesi, garantendo complessità e persistenza gustativa. Alla vista si presenta con un colore giallo paglierino brillante e un perlage fine e persistente. Il bouquet è fragrante e raffinato, con note agrumate, floreali e fruttate, arricchite da eleganti sfumature minerali e sentori di crosta di pane. Al palato è sapido e minerale, con una vena acida particolarmente rinfrescante e un finale lungo e armonico. Si abbina perfettamente a un aperitivo con antipasti di mare, offrendo un’esperienza raffinata anche come compagno ideale per momenti di relax tra amici a fine pasto.