Tenuta San Giorgio Ugolforte Brunello di Montalcino DOCG Riserva 2018 0,75 ℓ

Ugolforte Riserva è un Brunello di Montalcino della Tenuta San Giorgio che nasce nella zona sud-orientale di Montalcino, a Castelnuovo dell’Abate, da vigneti situati tra i 250 e i 400 metri sul livello del mare. Prodotto esclusivamente da uve Sangiovese coltivate secondo i principi dell’agricoltura biologica, questo vino esprime in modo autentico la forza del territorio, caratterizzato da suoli poveri e rocciosi ricchi di minerali, capaci di conferire struttura, profondità e grande identità. Le uve, raccolte manualmente e accuratamente selezionate, vengono vinificate in botti di rovere con lunghe macerazioni sulle bucce per favorire un’estrazione completa di aromi e struttura. Dopo la fermentazione malolattica, il vino affronta un lungo periodo di affinamento in grandi botti di rovere di Slavonia, seguito da un ulteriore riposo che contribuisce a sviluppare complessità, eleganza e armonia. Nel calice si presenta con un colore rosso rubino arricchito da riflessi granati. Al naso si distingue per intensità e profondità, con un profilo aromatico complesso e deciso. Al palato è strutturato e avvolgente, sostenuto da una trama tannica fitta ma ben equilibrata e da una vivace acidità che accompagna il sorso verso un finale lungo e persistente :contentReference[oaicite:2]{index=2}. Si abbina perfettamente a piatti strutturati come carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati :contentReference[oaicite:3]{index=3}.