Roma Malvasia Puntinata Commodo

Profumi

Descrizione

Il Commodo Bianco prodotto dall’azienda Tenuta San Leo, è un vino bianco ottenuto da uve Malvasia Puntinata coltivate nei vigneti dei Castelli Romani. I terreni a medio impasto tendenti all’argilloso e l’altitudine di 320 metri conferiscono al vino freschezza e aromaticità tipiche della denominazione Roma. Le uve vengono sottoposte a macerazione a freddo per 8-10 ore a 7°C, seguita da fermentazione alcolica in acciaio a 13-14°C. La fermentazione malolattica viene svolta post fermentazione alcolica sempre in acciaio, mentre l’affinamento avviene in bottiglia. Si presenta con un colore giallo paglierino dai riflessi verdi. Il profumo ricorda l’albicocca, la frutta esotica e il pepe bianco. Al palato è asciutto, fresco, vivace, di buon corpo e con una chiusura equilibrata. Ideale con risotti, minestre e piatti a base di pesce.