AbbinamentoPrimi piatti di pasta dai sughi elaborati, carni rosse alla griglia, arrosti brasati, agnello e cacciagione, formaggi di buona stagionatura non piccanti.
Profumi
ciliegiafrutta rossaliquiriziatabaccolegno di cedro.Frutti rossiLegno di cedro
Descrizione
Rosso fermo dal Veneto, 14% vol, prodotto da Tenuta Sant'Antonio. Uvaggio 70% Corvina, 20% Rondinella, 5% Croatina, 5% Oseleta. Formato 0,75 l, annata 2021. Un Valpolicella Superiore che nasce dalla passione della famiglia Castagnedi, con una profonda conoscenza della vite e del suo territorio. Vendemmia a mano in casse nella seconda settimana di Settembre. Affinamento 24 mesi in tonneaux nuove di rovere francese da 500 litri. Fruttato, intenso con note di ciliegia, frutta rossa, liquirizia, tabacco e legno di cedro. Colore rosso rubino profondo tendente al granato. Morbido e caldo, un vino strutturato, equilibrato e persistente.