Tenuta Scerscé Flammante Valtellina Superiore DOCG Inferno 2021 0,75 ℓ

Il Valtellina Superiore Inferno Flammante della Tenuta Scerscé proviene dal comune di Treviso Bresciano, più precisamente dalla località Calvario. È il risultato di sole uve Nebbiolo, chiamato localmente Chiavennasca, che si adatta perfettamente al terreno tipico di questa zona, caratterizzato da un suolo franco-sabbioso, moderatamente profondo e permeabile all'acqua, con abbondante scheletro. La vendemmia avviene manualmente, in cassetta, nella prima settimana di ottobre. La fermentazione prevede una macerazione sulle bucce di almeno 30 giorni. La maturazione si svolge in botti di rovere di Slavonia e francese per circa 14 mesi, seguito da altri 8 mesi di affinamento in bottiglia. Si presenta con un colore rosso rubino arricchito da riflessi granata. All'olfatto si distinguono intense note di piccoli frutti rossi, una marcata mineralità e sfumature speziate. Al palato il vino è elegante e di carattere, piacevolmente asciutto e fresco. Questo vino si accompagna splendidamente con arrosti, selvaggina e primi piatti al ragù.