Valtellina Superiore Sassella Petrato

Il Valtellina Superiore Sassella Petrato della Tenuta Scerscé è prodotto nel comune di Sondrio, in località Sant’Anna. Le vigne sono impiantate su un terreno franco-sabbioso con abbondante scheletro, moderatamente profondo e permeabile all'acqua, che favorisce la crescita di uve di Nebbiolo di alta qualità. La vendemmia si effettua manualmente nella prima settimana di ottobre, raccogliendo le uve in cassette per preservarne l'integrità fino alla vinificazione. Questa prevede una lunga macerazione sulle bucce per almeno 30 giorni. L'affinamento prosegue poi in botti di rovere di Slavonia e francese per circa 14 mesi, seguito da un ulteriore periodo di 8 mesi di sosta in bottiglia nel buio della cantina. Si distingue per il suo colore rosso rubino arricchito da riflessi granata. Al naso offre un'intensa fragranza di frutti rossi, arricchita da spezie e note balsamiche. Al palato si rivela piacevolmente minerale, asciutto e persistente. Questo vino è ideale per accompagnare arrosti, primi piatti e formaggi stagionati.