Toscana Crognolo

Profumi

Descrizione

Il Toscana Rosso Crognolo della Tenuta Sette Ponti nasce a Castiglion Fibocchi, in provincia di Arezzo, da vigneti collocati a un'altitudine di 250 metri s.l.m. con un'età di circa 30 anni. Deriva principalmente da uve Sangiovese e una piccola parte di Merlot. Il mosto fermenta, con macerazione a contatto con le bucce, per 20 giorni. Segue affinamento per 14 mesi in barrique di rovere francese e di ulteriori 5-6 mesi in bottiglia prima dell'immissione sul mercato. Di colore rosso rubino, il Crognolo esprime all'olfatto un intenso profumo fruttato, accompagnato da delicate sensazioni speziate. Al palato è rotondo ed equilibrato, con note di ciliegia matura e frutti di bosco. Si accompagna egregiamente con le carni pregiate, la selvaggina nobile e le carni rosse brasate.