Passerina
Calice
RegioneAbruzzo
Denominazione
Terre d'AbruzzoIGT
Gradazione13% vol
AffinamentoIn vasca di acciaio con successivo affinamento in bottiglia.
Non disponibile adesso
12,50 €
Xtrawine · ultimo prezzo
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Profilo gustativo
ColoreGiallo paglierino tenue con lievi riflessi verdolini
AbbinamentoOttimo con antipasti, carpacci e crudi di pesce, crostacei, primi e secondi piatti a base di pesce. Ottimo con formaggi freschi o a pasta filata.
Descrizione
Vitigno a bacca bianca molto antico originario del Centro Italia. Molto probabile che la sua terra natia si trovi verso la sponda adriatica, nella Regione Abruzzo e nella Regione Marche. Certamente appartiene alla vasta famiglia dei Trebbiani. Il suo nome deriva dalle dimensioni degli acini piuttosto ridotte e dal fatto che, spesso, i passeri ne beccano gli acini. La caratteristica di questo vitigno è una buona capacità di accumulo di zuccheri non accompagnata però da una corrispondente diminuzione delle componenti acide in epoca di vendemmia. Si caratterizza quindi molto spesso per una forte acidità.