Terre d'Abruzzo Pecorino

Profumi

Descrizione

Che tipo di vino è Il Pecorino di Tenuta Ulisse è un vino bianco ottenuto esclusivamente da uve Pecorino coltivate in Abruzzo. La vinificazione attenta mira a preservare la precisione aromatica e la naturale fragranza del frutto. Questo vino esprime un profilo pulito e diretto, caratterizzato da un’ espressione fruttata netta e da una chiara trama minerale . Da dove proviene Questo vino bianco nasce in vigneti situati nella provincia di Chieti , all’interno del territorio dell’Abruzzo. Questa specifica area geografica fornisce le condizioni adatte per il corretto sviluppo aromatico dei grappoli. In questo contesto, il vitigno riesce a esprimere una freschezza ottimale e una buona acidità, elementi che si traducono in uno stile teso e di grande scorrevolezza . Come viene prodotto Le uve vengono attentamente selezionate e raccolte manualmente all’inizio del mese di settembre. La fermentazione si svolge in vasche di acciaio inox termoregolate e inertizzate, che mantengono una temperatura rigorosamente controllata di 11°C. Il vino affina successivamente nei medesimi contenitori per mantenere l’integrità olfattiva e completa il percorso con tre mesi in bottiglia prima della commercializzazione. Note di degustazione Nel calice mostra un colore giallo paglierino intenso , arricchito da leggeri riflessi verdognoli. Al naso si apre con un netto bouquet di frutti bianchi che richiama la pesca, accompagnato da note agrumate e frutta esotica come pompelmo e papaya. Al palato risulta piacevolmente acido , sostenuto da una vena sapida che accompagna in modo armonico la conclusione del sorso. Con cosa si abbina Questo bianco abruzzese si abbina in modo eccellente con i risotti ai frutti di mare e con le preparazioni a base di pesce al forno. La sua struttura lo rende ideale anche per offrire un ottimo accostamento a molluschi e pesce crudo , poiché il profilo fresco e bilanciato riesce a esaltare i sapori marini. È un vino che valorizza le portate in cui la sapidità naturale degli ingredienti gioca un ruolo centrale. Quando servirlo Risulta una scelta indicata per accompagnare occasioni conviviali e cene focalizzate sulla cucina di mare . Dopo il previsto affinamento in bottiglia, il vino si presenta pronto per essere degustato nella sua espressione più fresca e immediata. Si fa apprezzare in modo particolare quando si desidera una bevuta caratterizzata da vivacità e assoluta pulizia gustativa .

Confronto prezzi

Andamento prezzi (30 giorni)