Terre di Chieti Pinot Grigio

Profumi

Descrizione

Questo Pinot Grigio è un vino abruzzese prodotto da Tenuta Ulisse, azienda fondata nel 2006 dai fratelli Antonio e Luigi Ulisse. Le uve selezionate sono poste intere nel tunnel di raffreddamento e subiscono la criomacerazione per l'estrazione dei composti aromatici. Le uve vengono poi diraspate e pressate in ambiente inertizzato, per poi subire un illimpidimento statico a freddo. La fermentazione avviene a temperatura controllata di 11°C in vasche di termoregolate e inertizzate, per poi essere affinato in acciaio. Giallo paglierino con sfumature dorate, si apre al naso con profumi di frutta tropicale e note minerali. Il sorso è morbido, dalla moderata acidità. Ideale in abbinamento con antipasti, pesce e carni bianche, ma anche col risotto ai funghi.

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