Nero di Troia Maioliche

Che tipo di vino è Nero di Troia Maioliche è un vino rosso biologico firmato Tenuta Viglione. Nel calice si presenta con un colore rosso rubino intenso che introduce un bouquet ricco di mora, ciliegia sotto spirito e note speziate. Al palato è pieno e avvolgente, caratterizzato da tannini eleganti e da una piacevole sapidità. La sua struttura equilibrata promette una notevole evoluzione in cantina, permettendo al vino di acquisire una maggiore complessità con il passare del tempo. Da dove proviene Questo rosso nasce in Puglia, nell’area delle Murge, un terroir dalle caratteristiche pedoclimatiche ideali per la viticoltura. Tenuta Viglione gestisce i propri vigneti seguendo pratiche biologiche e sostenibili, nel pieno rispetto dell’ecosistema locale. Il lavoro in vigna si concentra sulla valorizzazione del Nero di Troia, un vitigno che in quest’area esprime grande concentrazione e finezza. Il risultato è un vino dal profilo identitario e definito, riconosciuto dalle guide di settore come un’autentica espressione della viticoltura pugliese. Come viene prodotto Il processo produttivo prevede un accurato affinamento parziale in botti grandi, un passaggio essenziale per integrare la trama tannica e consolidare l’architettura del vino. Per apprezzarne al meglio le qualità olfattive e gustative, si consiglia una decantazione di circa un’ora. Questa cura permette di valorizzare la tessitura strutturata e i sentori speziati. A tavola si sposa perfettamente con piatti saporiti, esaltando zuppe, arrosti, carni di maiale e ricchi taglieri di salumi e formaggi. Storia e curiosità Fondata nel 1967 dalla passione di Giovanni Zullo, Tenuta Viglione custodisce una tradizione vitivinicola secolare nel cuore delle Murge. Il Nero di Troia Maioliche, un raffinato Puglia IGT biologico, incarna perfettamente l’impegno dell’azienda verso la sostenibilità. Sotto l’attenta guida dell’enologo Tommaso Pinto, questa realtà familiare gestisce 200 ettari di vigneti per offrire vini autentici. Premiata dalla guida AIS per il suo profilo eccezionale, questa vibrante espressione pugliese unisce la profonda eredità storica locale a un moderno approccio ecologico.