"Baia al Vento" Bolgheri DOC Supriore 2021

Baia al Vento è un vino rosso di grande struttura e complessità, prodotto dalla Tenuta Campo al Mare, appartenente alle Tenute Ambrogio e Giovanni Folonari. Situata nel cuore della denominazione Bolgheri, lungo la celebre Strada Bolgherese, la tenuta si estende su circa 17 ettari, dedicati principalmente alla coltivazione del Merlot. I vigneti sono caratterizzati da terreni sabbioso-argillosi, ricchi di minerali e ferro, che conferiscono al vino eleganza e intensità aromatica. Merlot è anche l'assoluto protagonista di questa etichetta, prodotta con uve selezionate dai migliori vigneti della Tenuta. La vinificazione prevede una macerazione di circa 30 giorni a temperatura controllata, seguita da una maturazione in botti di rovere francese, che contribuiscono a sviluppare la complessità aromatica e la struttura del vino. Nel calice Baia al Vento si presenta di una bella veste rossa rubino intensa e profonda. Al naso rivela aromi ricchi di confettura di ribes nero e mora, con note selvatiche di tartufo nero. In bocca è opulento, con tannini sottili e una struttura eccezionale. Buono con piatti della cucina toscana, è semplicemente ideale in abbinamento a piatti a base di funghi o tartufo.