Spumante Metodo Classico Brut Cerrus

Profilo gustativo

Profumi

Descrizione

Rosso fermo dalla Toscana, 14,5% vol, prodotto da Tenute del Cerro. Uvaggio 90% Sangiovese Grosso, 5% Canaiolo Nero, 5% Mammolo. Formato 0,75 l, annata 2019. Un Nobile di Montepulciano Riserva che nasce dalla più grande realtà privata produttrice di Vino Nobile di Montepulciano. Le uve vengono vendemmiate mantenendole separate per tipologia e appezzamento selezionando quelle con la migliore esposizione e tipologia di terreno. Fermentazione con macerazione in serbatoi di acciaio per 15-18 giorni a temperatura controllata (24°-28° C) con rimontaggi giornalieri e délestage; al termine della fermentazione alcolica si procede ad una macerazione post fermentativa a 29 °C, dopodiché si procede alla svinatura. Affinamento in barrique e botti di rovere francese per 13 mesi seguiti da 12 mesi in acciaio e 6 in bottiglia. I profumi risultano ampi, caratterizzati da sentori di amarena, mammola e da toni speziati particolarmente tipici. Colore rosso rubino intenso. Il sapore è pieno, persistente e con una componente tannica evidente.

Confronto prezzi

Andamento prezzi (30 giorni)