Pinot Grigio Cantina

Il Pinot Grigio della Cantina Terlano si presenta sin dai primi sorsi con un profilo elegante, caratterizzato da un ventaglio di profumi al naso ricco di sfaccettature e sfumature. Siamo di fronte a un’etichetta che conquista per la freschezza giovanile che imposta lo scorrere della beva, in cui la spalla acida risulta sapientemente equilibrata, anche nel retrogusto finale. Una bottiglia che non vi deluderà, recitando il ruolo della protagonista sia negli aperitivi più informali in compagnia degli amici sia nelle occasioni più importanti. Il Pinot Grigio firmato dalla cantina Terlano nasce da diverse parcelle comprese all’interno della denominazione Alto Adige, a un’altezza variabile che passa dai 250 sino ai 900 metri sul livello del mare. La vendemmia avviene manualmente, con una selezione dei grappoli migliori, pigiati poi interamente. Segue la sfecciatura, effettuata attraverso la decantazione naturale. Il mosto fermenta lentamente in contenitori d’acciaio inox a basse temperature. Si prosegue quindi con l’affinamento finale, della durata di 5-7 mesi e svolto in fusti d’acciaio in cui il vino rimane a contatto con le fecce fini. Terminata la maturazione, la cantina procede con le operazioni d’imbottigliamento. Il vino Pinot Grigio della Cantina Terlano si palesa all’occhio con un colore giallo paglierino dotato di una particolare luminosità. La frutta esotica si affaccia al naso per prima, arricchita poi da rimandi floreali e sensazioni che richiamano l’erba di campo appena falciata. All’assaggio è di corpo leggero tendente al medio, con un sorso agile, sottile e delicato , contraddistinto da un leggero sapore agrumato. Un’etichetta che in tavola si dimostra versatile, e che può accompagnare pasti e cene per i prossimi due o tre anni, dando prova quindi anche una buona tenuta nel tempo.