Ribolla Gialla Franco Terpin

La Ribolla Gialla di Franco Terpin è un bianco prodotto in modo artigianale in Friuli Venezia Giulia, nella magnifica zona collinare di San Floriano al Collio, poco distante dal confine sloveno. È un vino di grande carattere e dal carattere territoriale, connotato dalle caratteristiche sapide e minerali dei suoli di flysch o ponca. Il clima mite, ventilato e soleggiato del Collio permette una perfetta maturazione delle uve. Il lungo affinamento in legno regala un bianco intenso, complesso ed evoluto che, ai freschi aromi varietali della Ribolla Gialla, unisce note terziarie di grande eleganza e sorso profondo e persistente. Il vino Ribolla Gialla nasce da una cantina di carattere familiare, che possiede una decina di ettari nel Collio Goriziano. Solo negli anni ’90 Franco Terpin decide di cominciare a vinificare e imbottigliare le uve, che prima erano vendute ad altri produttori del territorio. Le vigne si trovano sul Monte Calvario e sono coltivate su pregiate marne calcaree e arenarie, ricche di sostanze minerali. Sono terre particolarmente adatte a una viticoltura di qualità, orientata alle basse rese . In campagna è assolutamente bandito l’utilizzo di diserbanti o sostanze chimiche di sintesi e i pochi trattamenti sono fatti solo con zolfo e rame. In cantina si lavora con lunghi affinamenti, in modo da consentire ai vini di esprimere tutto il potenziale aromatico senza fretta. Il bianco Ribolla Gialla della cantina friulana di Franco Terpin viene prodotto con i migliori grappoli di vigne con un età compresa tra gli 8 e i 20 anni, coltivate con esposizione a sud sud-ovest. Al termine della pressatura soffice, si procede alla fermentazione in serbatoi d’acciaio e in botti di rovere, che avviene in modo spontaneo con lieviti indigeni. Il vino matura per 12 mesi in barrique, 12 mesi in acciaio e 12 mesi in bottiglia e viene commercializzato senza filtrature. Nel calice si presenta con un colore giallo dorato intenso. All’olfatto sprigiona un bouquet complesso, con aromi  di frutta gialla, albicocca disidratata, miele di castagno, erbe aromatiche e cenni iodati. Il sorso è lungo e complesso, con aromi densi e ricchi, che anticipano un finale armonioso, fresco e salino. Una Ribolla Gialla che esprime perfettamente il carattere e la personalità della terra del Collio .