Etna Rosato 'De Aetna'

L’Etna Rosato “De Aetna” della cantina Terra Costantino è un vino rosato che nasce dal Vulcano siciliano. Si tratta di uva Nerello Mascalese vinificata in rosato, capace così di esprimere la sua personalità incisiva e ricca, esaltando al contempo i suoi tratti di finezza e delicatezza . La cantina Terra Costantino è fortemente legata alla sua terra ed al suo Etna. Dino e Fabio Costantino sanno bene di essere delle abili guide ed una preziosa presenza, ma sono altrettanto consapevoli che l’origine dell’eccezionalità viticola di questo luogo si deve proprio a lui, quella “grande montagna” che scalda i cuori dei catanesi. Terra Costantino coltiva la terra secondo un metodo di agricoltura biologica , in quanto desiderosa di esaltare le caratteristiche che la natura offre e l’armonia che esiste fra di esse. La proprietà è situata lungo il versante Sud-Est dell’Etna, in quella parte del territorio di Viagrande dove risiede la Contrada Blandano. Da lì prendono vita i vini Terra Costantino, capaci di riportare fedelmente i tratti di una terra magica. “De Aetna” rosato è ottenuto a partire da un 90% di Nerello Mascalese ed un 10% di Nerello Cappuccio. Tali uve provengono da vigne con età media di 35 anni, allevate secondo diversi sistemi di impianto, tra cui la famosa e resistente forma ad alberello. Le viti sono radicate su terrazzamenti sabbiosi di matrice vulcanica , posti ad un’altitudine di 450-550 metri sul livello del mare. L’ambiente collinare rappresenta una condizione essenziale per creare un’escursione termica idonea a scolpire la finezza già propria delle varietà. La vendemmia avviene manualmente e la vinificazione si svolge interamente in contenitori di acciaio , così come l’affinamento. Si cerca così di preservare nel modo più puro e schietto i caratteri fondamentali del vitigno. Terra Costantino “De Aetna” nella versione rosata si presenta alla vista con un manto rosa tenue. Il suo profumo vira su caratteri di piacevolezza, che ricordano la fragranza della rosa e della frutta rossa, mantenendo il tipico sfondo minerale che contraddistingue il territorio d’origine. In bocca è equilibrato ed impreziosito da una elegante commistione di freschezza e sapidità , che rendono il sorso teso e succoso. Non se ne avrà mai abbastanza di questo vino, capace di invogliare alla beva come in pochi sanno fare.