Rosso Piceno Colle del Buffo

Profumi

Descrizione

Il Rosso Piceno Colle del Buffo dell’azienda Terra Fageto è un vino biologico ottenuto da uve Montepulciano e Sangiovese provenienti dalla zona di Campofilone. In prossimità della zona costiera, i vigneti sono ubicati a un’altitudine di circa 250 metri s.l.m. su terreni in prevalenza argillosi. Raccolte a mano nelle prime due settimane di settembre, le uve fermentano in acciaio inox a temperatura controllata per almeno di 12-15 giorni. Segue la fermentazione malolattica spontanea in acciaio fino a metà novembre. Il vino affina in seguito 12 mesi in acciaio e 6 mesi in bottiglia. Di color rosso rubino intenso e impenetrabile, sprigiona sentori di amarena, ribes e mora, molto densi e rifiniti. Al palato è caldo e armonico, con buona intensità delle note di ciliegia e con tannini morbidi, buona struttura e percepibile persistenza. Adatto a primi piatti saporiti a base di sughi rossi, è perfetto per le carni rosse alla griglia e per i formaggi stagionati.