Lambrusco 'Falcorubens col fondo'

Descrizione

Il Lambrusco “Falcorubens Col Fondo” di Terraquilia è un vino rosso frizzante che esprime l’antico sapore della tradizione emiliana. Viene prodotto con metodo ancestrale, cioè con rifermentazione spontanea in bottiglia, senza aggiunta di lieviti, solforosa, mosto o altri additivi. Viene imbottigliato dopo una prima fermentazione in acciaio che gli garantisce il mantenimento di un lieve residuo zuccherino, necessario al naturale svolgersi della rifermentazione in bottiglia. Le uve di Lambrusco Grasparossa che danno origine al Falcorubens provengono da vigneti a 500 metri di altitudine sulle colline modenesi, coltivate nel rispetto dell’agricoltura biologica in un contesto ricco di biodiversità. L’amore per la terra e per i suoi frutti, il rispetto per l’ambiente e la fedeltà verso le antiche tradizioni sono i criteri che guidano tutto il processo produttivo. In cantina si evita il ricorso alle tecnologie moderne e invasive, rifiutando anche qualsiasi tipo di alterazione: non si utiliz...