Vino Spumante di Qualità Brut Cuvee 50 Mesi

Il Blanc Brut Cuvee 50 Mesi di Terrazze dell’Etna è un vino spumante prodotto nel territorio di Randazzo, ottenuto da uve Chardonnay coltivate su terreni vulcanici ricchi di scheletro. L’altitudine dei vigneti e il contesto etneo conferiscono al vino eleganza, freschezza e una spiccata impronta minerale. La vinificazione avviene secondo il Metodo Classico con pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata, seguita da un lungo affinamento sui lieviti che contribuisce a sviluppare complessità, struttura e finezza. Si presenta con un colore giallo paglierino scarico e un perlage fine e persistente. Al naso è ampio e complesso, con sentori di crosta di pane e note evolutive. Al palato è persistente ed equilibrato, con una struttura importante, una spuma cremosa e una marcata mineralità. Si abbina perfettamente a piatti di pesce, crostacei e carni bianche.