Murgia Rosa 2024 Puglia IGT Terre Carsiche

Il Rosato Murgia Rosa di Terre Carsiche nasce dalla fusione di due vitigni autoctoni della Murgia, ovvero il Nero di Troia e la Malvasia nera. Questi due vitigni portano sicuramente un carattere distintivo al vino, dato che entrambi sono noti per la loro capacità di esprimere bene il territorio pugliese. La combinazione di questi due vitigni nel rosato potrebbe dare un vino interessante con corpo ma anche una certa leggerezza.La scelta del terreno argilloso e del sistema di allevamento a spalliera per il bilanciamento tra qualità e quantità sembra un approccio ben pensato, visto che permette di ottenere uve con una buona concentrazione di aromi, senza però compromettere l'equilibrio. Le uve sono state vendemmiate verso la fine di settembre in modo tale da avere nei vini un buon apporto di acidità e di freschezza. Il processo di vinificazione consiste in una fermentazione in acciaio a temperatura controllata per circa 10-15 giorni, non lunga in maniera tale da ottenere un vino con una estrazione del colore maggiore. Alla vista il Murgia Rosa si presenta con un colore rosato con dei leggeri riflessi bordeaux, sinonimo di un intensa estrazione del colore. Al naso un bouquet intenso con delle note floreali eleganti. In bocca è equilibrato dove le note aromatiche non sovrastano, un vino vivace e divertente con un finale pulito. CIBO-VINO Il rosato Murgia Rosa si sposa bene con piatti a base di pesce, come una grigliata di pesce o scampi alla griglia. Da provare con Pasta con pomodoro e basilico: un piatto semplice ma perfetto. L'acidità del rosato aiuta a bilanciare la dolcezza del pomodoro fresco e il profumo del basilico. Un ottimo abbinamento potrebbe essere con formaggi freschi come mozzarella di bufala o caciocavallo.