Aglianico del Vulture 'Taglio del Tralcio'

Che tipo di vino è L’Aglianico del Vulture Taglio del Tralcio di Re Manfredi è un vino rosso a Denominazione di Origine Controllata della Basilicata, dal carattere potente e dalla spiccata morbidezza. Questa espressione del vitigno Aglianico si distingue per un gusto fresco, sostenuto da tannini setosi che avvolgono piacevolmente il palato. Al naso regala profumi di prugna, amarena e cachi, arricchiti da eleganti sfumature balsamiche. L’assaggio rivela una struttura densa e polposa con un finale lungo e rotondo, ideale in abbinamento a carni rosse e formaggi stagionati. Da dove proviene Questo vino nasce in Basilicata, nel cuore del Vulture, precisamente nel territorio di Venosa. I vigneti sono situati a circa cinquecento metri di altitudine, con radici profonde in terreni di origine vulcanica. Questa particolare matrice geologica è l’elemento distintivo dell’Aglianico del Vulture, capace di donare al sorso una decisa vigoria. L’altitudine e la composizione del suolo lavorano in sinergia per definire un quadro aromatico netto, dove le note fruttate si intrecciano armoniosamente a richiami balsamici, offrendo un’espressione fedele del territorio di provenienza. Come viene prodotto La produzione prevede la particolare tecnica del taglio del tralcio, effettuata quando la maturazione è ormai ultimata. Questo intervento interrompe il flusso linfatico, inducendo una disidratazione naturale dei grappoli sulla pianta per alcuni giorni; il processo permette di concentrare gli aromi e favorire un significativo ammorbidimento dei tannini. Dopo una raccolta manuale, le uve subiscono una macerazione a freddo di dieci giorni prima della fermentazione. L’affinamento avviene in botti per sei mesi e si conclude con un riposo in bottiglia di pari durata, conferendo al vino grande spessore e un’armonia impeccabile. Storia e curiosità Nato a Venosa su terreni vulcanici d’alta quota, questo rosso offre una visione moderna dell’Aglianico del Vulture. Il suo segreto risiede nel taglio del tralcio, una pratica che interrompe l’afflusso di linfa ai grappoli, avviando un naturale appassimento in pianta. Tale processo esalta i profumi di frutta matura e assicura tannini setosi dalla grande morbidezza. Curato con attenzione dalla raccolta manuale fino all’affinamento in legno e vetro, il vino sprigiona una struttura polposa e un gusto fresco, unendo armoniosamente il profondo rispetto per la tradizione a un profilo giovane.