Emilia Lambrusco Frizzante Secco Radici d'Italia

Il Lambrusco Emilia Radici d'Italia dell'azienda Terre Forti è un vino rosso frizzante secco che proviene dalla regione Emilia-Romagna. È prodotto al 100% con uve Lambrusco, varietà celebre per la sua vivace acidità e freschezza. I vigneti si trovano in aree di pianura e colline a un'altitudine di 150 metri, con un suolo argilloso-limoso. Le uve sono raccolte sia a mano che a macchina nel mese di settembre. Dopo la diraspatura e la pressatura, il mosto resta a contatto con le bucce per 8 giorni. La fermentazione primaria avviene in vasche a una temperatura controllata tra i 16-19°C per 8 giorni, seguita da una seconda fermentazione per 15 giorni. Il vino viene poi conservato in serbatoi di acciaio inox per un massimo di 3 mesi prima dell'imbottigliamento a una pressione di 2,5 bar. Si presenta con un colore rubino vitale. Al naso offre un bouquet variegato con note di confettura di prugne e frutta secca. In bocca è un vino ben equilibrato, con una struttura piacevole che esalta la sua natura secca e fruttata, mantenendo una buona persistenza. Questo Lambrusco si abbina perfettamente con antipasti, piatti a base di carne e pasta.