Toscana Rosso Governo all'Uso Toscano Neropece

Il Governo all'Uso Toscano Neropece di Terrescure è un vino che cattura l'essenza di una Toscana contemporanea e audace. Il suo colore intenso come la pece non è di certo usuale. Risultato di un blend di uve Sangiovese e Merlot, è frutto di una vendemmia manuale che si svolge nella seconda metà di settembre. Parte delle uve viene appassita per 10 giorni, contribuendo all'intensità degli aromi e alla struttura del vino finale. La pigiatura soffice e una macerazione delle bucce di 2 settimane permettono di estrarre un colore intenso e i polifenoli. Il processo di vinificazione si conclude con un affinamento di 3-4 mesi in barrique. Di colore rosso rubino intenso, propone al naso un elegante profumo di frutta rossa. In bocca si rivela corposo, ricco e cremoso, con un finale lungo e profondo. Ottimo da abbinare con una pizza o con formaggi piccanti, è perfetto in compagnia di secondi di carne rossa.