"Melograni" Toscana Rosso IGT 2018

Non stupisca la bella etichetta di questo vino. Le immagini bizzarre sono un comune denominatore per tutte le creatività dell’azienda Teruzzi. In questo caso si tratta di un unicorno, animale leggendario per eccellenza, dal corpo di cavallo e con un singolo corno in mezzo alla fronte. Simbolo di saggezza e purezza, forza e vittoria. Melograni è uno dei pochi vini rossi proposti dall’azienda di San Gimignano. Un interessante blend di Sangiovese, all’85%, e Petit Verdot per la parte restante. Le uve, conferite in cantina a poche ore dalla raccolta, vengono selezionate accuratamente prima di essere avviate alla trasformazione. Solo i grappoli migliori, quelli più sani e integri, proseguono il proprio percorso. Fermentazione alcolica in serbatoi tronco conici da 77 ettolitri a temperatura controllata, dopo la svinatura affina per circa 12 - 15 mesi in tonneau di rovere francese da 5 ettolitri. Di questi, solo il 10% sono nuovi, tutti gli altri sono di terzo o quarto passaggio. Precede l’imbottigliamento un ulteriore affinamento in vasca della durata di 5 mesi. Colore rosso rubino intenso, brillante, questo toscano rivela profumi ampi e persistenti, con sentori di frutta rossa perfettamente integrati con la nota boisé del legno. Il gusto è pieno e intenso, questo vino è caratterizzato da un ottimo equilibrio tra dolcezza e struttura.