'Adele' Eric Texier

Profilo gustativo

Descrizione

“Adele” di Eric Texier è un bianco della Valle del Rodano, a base di uno dei vitigni a bacca bianca storicamente più diffuso nella regione, la Clairette, a cui si aggiunge una piccola percentuale di Marsanne, un’altra uva tradizionale del territorio. A partire dalla scelta dei vitigni, fino al minimo intervento in cantina, il vino esprime in modo immediato aromi schietti e vivace freschezza , che ne garantiscono una straordinaria piacevolezza di beva. È un bianco dalla forte personalità che ricorda perfettamente le caratteristiche del terroir del Rodano. Il vino “Adele” del vigneron francese Eric Texier è un’etichetta molto amata dagli appassionati dei vini realizzati in stile artigianale. Nasce dal desiderio di avvicinarsi con un grande rispetto agli aromi varietali delle uve e alle caratteristiche peculiari del territorio. Nella sua tenuta, che si trova nella zona della Côtes-du-Rhône settentrionale, Eric produce vini tradizionali, con grande attenzione al lavoro in vigna. Anche l’approccio in cantina è teso ad assecondare la più naturale e diretta espressione delle uve, con utilizzo di C02 per preservare i corredi aromatici dal rischio di ossidazioni. Le sue vigne hanno un’età di circa 40 anni e sono coltivate su terreni ricchi di granito e calcare. Al termine della vendemmia manuale, si procede alla pressatura soffice e alla fermentazione spontanea del mosto in vasche di cemento, con utilizzo di soli lieviti indigeni . Il vino matura alcuni mesi in cemento e viene imbotti

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