Thaya Riesling Stare Vinice 2023

Descrizione

Cantina fino a 8 anni. Non è necessario decantare. Situata vicino al Parco Nazionale Podyjí, nella Moravia meridionale, Repubblica Ceca, Thaya possiede circa 105 ettari di vigneti nelle immediate vicinanze della cantina e in alcuni villaggi tra cui Hnanice, Šatov, Havraníky, Vrbovec e Dyjákovičky. La viticoltura è stata praticata qui fin dai tempi degli antichi Romani, grazie alle particolari condizioni climatiche caratterizzate da giornate soleggiate e notti fresche. I terreni sono composti da argilla calcarea e loess con sottosuolo granitico e sono particolarmente favorevoli alla produzione di vini bianchi. Le uve Riesling provengono dai vigneti Hnanice, Fládnická e U Chlupa. Dopo la vendemmia, la fermentazione avviene in botti da 1000 litri, per consentire al legno di lasciare solo una traccia leggera e non alterare la completa espressione del carattere fruttato del vitigno. Riesling Stare Vinice ha un colore chiaro e brillante con toni giallo oro. Al naso, rivela un profilo aromatico complesso, caratterizzato da note di zenzero e scorza di agrumi, con alcuni sentori di iodio. Al palato, è secco e rinfrescante, succoso e con una marcata acidità. Il finale è lungo e persistente e ricorda le note di agrumi. Eccellente con ostriche e frutti di mare. Si abbina bene anche a ricette vegetariane e ad alcuni piatti thailandesi leggermente speziati.

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